艾鬆餅 | 頂級無鋁鬆餅粉專賣

艾媽創業至今進入第六年了，由於艾粉沒什麼廣告經費，對願意幫我們開團購的團媽們，艾媽給出的價格都是相當有誠意的。
然而一樣的條件下不同團媽還是有不同成績，經過幾次的不同人合作，艾媽認真覺得，能將團購經營地很成功的團媽團爸，真的不是沒有原因的。

一位少數讓我欽配的團媽，她的社團名稱叫「Ko媽咪的購物車」。截至目前為止她的社團裡有快5萬位活躍成員：

時光飛逝，又一年過去了🙂。【艾鬆餅工作室】仍秉持十年如一日、兢兢業業的經營態度，我們重視客人的心，一分一秒都不怠惰。💪

一包艾粉幾克重? 可做出多少鬆餅呢？

【艾鬆餅粉】的設計是小包裝，一包是200克剛好加入1顆蛋的量。包裝全面升級使用「高品質牛皮鋁箔袋」封裝，這種包裝可以有效隔絕空氣與日光，確保孩子這一次、下一次、每次開封吃到的都是新鮮貨，與傳統的鬆餅粉一開就要吃到天荒地老那種不一樣喔。

以5~8公分直徑為例，1包艾粉約可煎出30~35個小銅鑼燒，以伊瑪四方格子烤盤為例，約可做四片、以品諾或其他7~8吋圓形格子鬆餅機，約可做較大圓形鬆餅二片。以下為客人使用氣炸鍋，一包艾鬆餅粉可以倒16個貓掌不沾模約8~9分滿，也提供參考：

因為知道堅果類對我們人體健康是很有幫助的，艾鬆餅工作室推出【杏仁鬆餅】有一段時間囉～ 😊「杏仁」可以當小零食，然而它其實也有很多功效呢。今天艾媽來為我們粉迷做一篇文章整理，介紹一下杏仁的功效與作用以及杏仁的營養價值。

上一篇我說明了烘焙這件事為什麼需要「糖」、糖在過程中扮演了哪七大重要角色之後，接下來我想跟你分享為什麼我在【艾家天然香草糖】口味瓶的選擇上，最終仍決定不使用甜度較低的糖種，而是大家最熟悉的「砂糖」。

考量到我們艾粉商品定位一開始艾媽我當然也是傾向能以大部份家長接受度較佳（=甜度較低）的糖種來當成艾家香草糖口味瓶的基底。不過要配合艾粉上架銷售的商品一向是不能以我自己的想像就使用，還是得花點時間研究，選擇與艾粉烘焙搭配下能有最佳效果的糖種。

以下是我曾經列為製作艾家香草糖的幾種糖類：乳糖、海藻糖、赤藻糖醇、日本上白糖、砂糖。

身為二個孩子的媽，不想讓孩子吃下太多糖份我跟大部份的媽咪們心態是一樣的。今天談談為什麼我仍然選擇在一年多前推出【艾家香草糖】口味瓶，來搭配【艾鬆餅粉】的銷售。繼續說下去之前，這一篇我想讓你先了解一下烘焙這件事為什麼需要「糖」？糖到底扮演哪七大重要角色？

1.糖具有防腐功用：糖是地球上可以延長保質期最天然的防腐劑。鬆餅粉這種東西如果真的要求天然又要能防腐，別去信那些無糖說，「糖」它就是個必要的角色。

#艾鬆餅 外送行不行？

你可能很想問：為什麼艾鬆餅工作室，不賣現烤鬆餅呢？

艾媽剛出社會沒多久在第一間公司認識的同事Sally，是個對朋友很好的人。打從我創業開始她就很相信我、支持我、幫助我。Sally很喜歡我家的艾鬆餅，八年前艾粉剛誕生時她就來我家吃過不少個現烤的。已經認識十幾年了她還是非常夠義氣地一有機會就幫我們推廣艾鬆餅粉，常跟她的朋友說艾鬆餅 是全台灣最好吃的鬆餅（好麻吉無誤 XD）。

其實艾媽在工作室裡也曾經嘗試做現烤鬆餅外送，第一個客人還是Sally。

請問，艾鬆餅粉可做 #舒芙蕾 嗎？

今天艾媽想來介紹【艾の鬆餅多口味DIY禮盒】裡唯一的鹹口味，也是為何我會在五年多前就選擇讓它與艾粉搭配，再於艾の禮盒誕生後選入盒內的一項頂級原料：法國給宏德天然灰海鹽。

當年艾媽於【 艾の鬆餅多口味DIY禮盒】禮盒內其中1個口味決定使用「日本MORIHAN抹茶粉(含糖)」，是因為不論是將它加進去粉漿內烤、或是烤好再撒上艾鬆餅成品，它與艾粉測試後的口感及賣相都還不錯 (內含糖份與艾粉作用可讓艾鬆餅成品膨度佳並兼具抹茶風味)：

鬆餅粉有什麼了不起？不就是麵粉加發粉，打個蛋加些奶，最多再弄進一些香料就可以吃的東西嗎？

不是的。艾媽我是個全職媽媽，也是在2011年研發【艾鬆餅‧艾の頂級無鋁酵姆鬆餅粉】的網路小賣家。 會想寫這篇文章是因為成為全職媽媽兼網拍工作者後，希望能藉由我部落格的文字，將自己創業上的心路歷程與想創業的媽咪們分享。

鬆餅粉有什麼了不起？不就是麵粉加發粉，打個蛋加些奶，最多再弄進一些香料就可以吃的東西嗎？

鬆餅粉有什麼了不起？不就是麵粉加發粉，打個蛋加些奶，最多再弄進一些香料就可以吃的東西嗎？

不是的。艾媽我是個全職媽媽，也是在2011年研發【艾鬆餅‧艾の頂級無鋁酵姆鬆餅粉】的網路小賣家。 會想寫這篇文章是因為成為全職媽媽兼網拍工作者後，我無時無刻都在思考如何能夠讓我們艾粉產品在交付到支持我們的買家們手上時，買家能同時感受到艾家認真、且謹慎的態度呢😉？